如今的我们行色匆匆，难得闲暇邀三两知己，沏壶香茗品品清茶。为了迎合消费者的心理，一些商家把香茶制作成了多种茶饮料，并添加了各种流行口味，如：冰红茶、冰绿茶、午后奶茶等等；还把茶叶提取物加入冰激凌、月饼等。那些原本高热量、高油脂的甜腻食物因为绿茶的烘托，摇身一变成了口味清淡、营养健康、人见人爱的流行食品；还有商家把茶叶入枕作成茶枕、茶靠垫等等保健家居用品……都成了如今人们消费茶的方式，也反映了时下人们对茶多元化的要求。茶具在茶叶“千变万化”也是为人们尽其所能的提供方便，也让人们在享受茶的同时可以感到到茶具、茶道所带来的不一样享受。 趁着秋高气爽，鲜花盛开，喜爱饮茶的朋友何不邀三五知己，于和爽的秋风中品茗、赏月、玩景，或买下三五茶品，给自己，也给朋友，将时尚健康带到你关心的每个人身边。
▲喝茶就是喝健康 在这个地球上，160多个国家与地区的近30亿人都嗜好饮茶。茶叶也确实不负众望，人体所需要的86种元素中，茶叶含有28种，所以茶绝对是人体营养的补充源。茶具有开发智力、预防衰老、提高免疫、改善肠道细菌、解毒等功效已被科研证实。它是一剂神奇的身体机能调节剂。中国作为茶的原产地，饮茶有着悠久的历史，据传神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。著于春秋战国时期的《神农本草经》收集并记录了茶的防治疾病，养生保健的绝妙功效。 时值金秋，气候凉爽适宜，人们皆食欲转佳，一夏天不敢问津的牛羊肉、烧烤、火锅之类尽可大块朵颐，但往往忽视了秋季气候转干、燥气上繁荣昌盛，再加上夏季湿热存于体内，就会招致疾病。如果能够根据自身的情况，选择适宜的茶品相佐，便可养生保健、宜身养性、延年益寿。保定市茶叶协会副会长、茗缘茶艺轩经理师峰提醒爱好饮茶的朋友，浓茶会增加人体代谢系统的负担，如果长期饮茶应以淡茶为主，可以以茶代水，这样可以为人体补充所需的微量元素。
▲秋季养生，茶枕先行 “茶枕”在许多人看来是一个陌生的词语，其实它已于七年前就走进了保定市场，而随着人们对茶认识的加深，茶枕渐渐为更多人所接受。 茶枕，顾名思义，就是以茶入枕，枕内的填充物便是各种茶叶。现在保定市茗枕坊及六禾泰茶叶有限公司所售的茶枕具有美容养颜、养生等功能。 说道美容功效最让女士们心动。经过夏天的热湿天气，我们平时所枕的枕头通常都会滋生许多细菌，睡觉时会通过和脸接触让美女们脸上生出一些小痘痘之类的烦恼。而茶枕中茶叶所含的特有成分正好能够摆脱细菌的侵蚀。枕心特有的防潮、透气面料能够避免枕内的茶叶受到水的“伤害”，同时能够保持枕内茶叶的透气效果。美女们清洗枕皮并每一两个月晾晒一次枕心即可。 而茶枕的养生保健功能有些类似于最近几年风靡保定的保健药枕，能够起到改善睡眠、促进身体血液循环、避免颈椎病等作用。茶叶中所含的特有成分、软硬程度、茶枕高度都是保养效果得以发挥的原因。而与药枕最大的区别则在于其沁人心肺的香味，能够让枕着茶枕睡觉的人整天感受到浑身都有茶的香味，放置茶枕的房间也会因为茶的味道而让人身心愉悦。
▲普洱下午茶狠狠刮油(严重摧毁我的茶啊,大气的女士大可放心饮品) 及时调整生活方式应对换季，才能让我们的努力不会白费，保持每时每刻的美丽，不能因为秋季的到来而放弃夏日的美丽身材。而秋季很多女性朋友都知道这是容易长肉的时候，有了长衣长裤的遮挡，似乎有了让我们“眼不见心不烦”的理由，放松了警戒，天气变冷又让我们胃口大开，似乎不知不觉中就打破了我们瘦身餐的规矩，这样就意味着肥肉在我们的遮掩下滋生，大胃将成为我们美餐后的标志，尔后明年再继续饱尝减肥的辛苦，那么何不让我们防患于未然呢？ 秋季，不妨来点普洱茶。适合秋冬季节饮用的普洱茶现在可以现身出来了，午后阳光下，喝杯普洱下午茶，还能狠狠刮去夏季堆积在体内的油水，让你秋天仍然能够保持苗条的身材。 可是，说到普洱茶，人们难免不想到“炒做”这两个字。2005年随着马帮进京，普洱茶大热的北方地区，媒体、舆论可谓是“大肆宣传”普洱茶的“神气效果”，一时间普洱茶成为了一种神奇的饮品，价格也是被商家炒到了制高点。而近来，随着普洱茶热浪温度的下降，人们开始更加理性的考虑购买，普洱茶的价格也有所回落。
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慢性胃炎患者要在饮食方面十分注意
1、饮食规律，少食多餐，软食为主
2、应细嚼慢咽，忌暴饮暴食。
3、避免刺激性食物，忌烟戒酒，少饮浓茶咖啡及进食辛辣、过热和粗糙食物
4、胃酸过低和胆汁反流者，宜多食瘦肉、禽肉、鱼、奶类等高蛋白低脂肪饮食
5、避免服用对胃有刺激性的药物
6、缓解精神紧张、保持情绪乐观，从而提高免疫功能和增强抗病能力
7、注意劳逸结合，适当锻炼身体
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胃疼是一种非特异性症状，常出现在胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，还有上腹疼不一定是胃，也有可能是肝，膈等。
要作出诊断，还需要你其他的病情。
疼痛性质，疼痛部位，疼痛诱因，其他症状，有无恶心，呕吐，嗳气，有无呕血，便血等。
最好是食疗，药物只是辅助性的，不能根治，只能应急，平时少吃辛辣刺激的食物，要穿暖，不要受凉。
凡以胃脘部经常发生疼痛为主的病证，称为胃疼。急、慢性胃炎，胃、十二指肠溃疡病，以及胃神经官能症等均以胃脘疼痛为主要表现。胃疼的食疗方常用的有：
老姜250克、红糖250克，将生姜捣汁去渣，隔汤蒸10沸，将红糖溶入收膏，以4日服完，每日早、晚各服1次。
功效：温中散寒。
蜂蜜、红糖适量、红花5克。将红花放在保温杯中，沸水冲泡，盖上盖，经泡10分钟后，随即调入蜂蜜、红糖，趁热饮服。
功效：和胃利肠、止痛祛疡。 /胃病五养”:
★保暖护养。秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。
★饮食调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。
★忌嘴保养。胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。
★平心静养。专家认为，胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。
★运动健养。肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
◆(1)食物的选择
戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用。每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食。
戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，於饭后摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。
戒产气性食物：有些食物容易产气，使患者有饱涨感，应避免摄食；但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。
此外，炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，应留意选择。
◆(2)吃饭注意事项
吃饭要定时定量进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。少量多餐━可以避免胃涨或胃酸过多，胃酸过多可能会逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次点心。食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物，以获得均衡的营养，不要纯吃淀粉含量高的食物。饭后不要躺下休息。
◆(3)生活方面
不抽烟、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，减少无谓的烦脑，心情保持愉快。睡前2-3小时不要进食。
避免太紧的衣服。体重超重者要减重。
如何养胃
俗话说胃病“三分治七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行，经全面检查确诊后进行系统治疗，并配合精神方面进行调养，才能达到理想的治疗效果。胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。另外，高度精神紧张也是胃病发生的重要原因，如司机、建筑工人、办公室工作人员等的胃病发生率都很高，所以这些人更应该保持良好的生活习惯及精神的愉悦。
1、从生活作息上做起，最起码一天三顿要定时定量，最好给自己设定一个时间表，然后严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响，因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的，这种习惯必须要改，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的，因为人的生物钟虽然可以前后移动，但总是在一定范围内，不可能产生太大的差别。如果不相信的话，可以去查一下相关人体生物钟的资料。
2、一般，胃消化功能不好的人，症状是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃胀，特别在晚上多吃的话，还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。因而建议少吃多餐，如果还没到正餐时间，可以补充一些食物，但不宜过多，一定要记住这不是正餐，正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主，一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝，饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都最好不要吃东西，否则容易影响入睡，如果觉得肚子空可以多喝水。
3、胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮料。
4、豆奶虽好，但为寒性，不能取代牛奶。
5、馒头可以养胃，不妨试试作为主食。
6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量。但最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。
7、有胃病的人饭后不宜运动，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，或者慢步行走，也对消化比较好，总之，餐后不宜工作。
8、非急性情况下，不提倡吃药，因为长期吃药都有副作用，而胃病是一种慢性病，不可能在短期内治愈。如果需要，提倡去看中医，中医的良方对于养胃特别有效。
9、木瓜适合胃的脾性，可以当作养胃食物，不过对于胃酸较多的人，不要使用太多。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。
10、再提一次，胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好。
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“爱”是从胃里开始的--做父母要教孩子做饭
做父母的要教孩子做饭，这是一个很基本的训练和基本能力的培养。欧洲有一句话叫“爱是从胃里开始”的。英国有统计，离婚率高的夫妻都不会做饭。
所以，继承我国的传统，坚持我国的健康生活习惯，对维护国民的健康非常重要。
北京“洋快餐”到处都是，北京站附近就开着三个肯德基。不能允许“洋快餐”猖狂地危害我们的孩子。我有一次在永和豆浆店喝豆浆，看到一个孩子在喝豆浆，我问他为什么不上楼吃“洋快餐”？他说妈妈说那是“垃圾食品”，这个孩子肯定不会肥胖。另外我们千万不要让孩子把牛奶当水喝。
现在有很多误区。中国古代记载“此物胜肉远矣”，对牛羊奶有很高的评价，人类是唯一断奶以后还喝奶的动物。但中国人大部分乳糖不耐受。现在欧洲一盒豆浆的价格是牛奶的两倍，欧洲人在豆浆的风味上做了改革，加了巧克力，上面写着“绝无胆固醇”。我家里买了豆浆机，磨豆浆连渣一块儿吃，花费很少。聪明的家长可以花很少的钱让孩子得到健康。反之“傻家长”花一堆钱还养出“肥胖的孩子”。
“物无美恶 过则为灾”
吃喝进大量热量很荒唐前几年我们医院接下两个孩子，一个10斤，一个12斤，都患有先天性糖尿病。我问产妇，你怀孕时都吃什么了？她回答说经常吃“洋快餐”，吃葡萄一次吃一斤，吃西瓜一次吃半个，“傻吃”把孩子吃出了先天性糖尿病。“物无美恶，过则为灾”。比如牛奶我不主张小孩早上喝，因为牛奶喝完之后容易产生血清素，发困。晚上睡前1小时让孩子喝一小袋牛奶，孩子既睡得好，又补了钙，早上就喝豆浆。
由于人的大脑要消耗体内30％的葡萄糖，所以早餐要提供充足的碳水化合物，孩子考试当天早上让他吃一碗豆浆，一个煮鸡蛋，一个豆包，一碗蒸枣。枣吃完了可以维持血糖的稳定，给小孩一小块巧克力，进考场前吃了，可以维持比较高的血糖水平。当然这孩子得读书，不读书吃什么也不行。哈佛大学研究发现，225毫升牛奶，如果是全脂奶有150千卡热量，低脂奶100千卡，脱脂奶85千卡，孩子天天把牛奶当水喝，喝进大量热量，美国之所以这么多人肥胖，这是原因之一。
长胖容易减肥难三个营养保平安人类从古就经常忍受饥饿，所以人类的脑垂体有一个功能，永远记住你长胖后的体重。所以长胖是很容易的，减肥是很困难的。中国人很宽容，觉得多吃点有什么关系呢？但是吃坏了没法弄。我现在看见肥胖孩子就想哭，没办法帮助他们。
北京要想搞健康奥运，我觉得首先要从吃做起，我们一定要有一个非常健康的饮食习惯。人类有三大营养，一是饮食营养。二是行为营养，吃完以后要有运动才能消化吸收。中国人说“百练不如一走”，健康离你有多远？每天日行八千步，你天天走八千步(6.5公里)，你就保持健康了。第三是心理营养。糖尿病人要记住六个字“管住嘴、迈开腿”。糖尿病人都不太愿意走路。
现在小汽车一普及，糖尿病肯定普及。因为人的能量代谢基因都在线粒体里，这个基因非常稳定，100万年最多才会改变5％，你用的是100万年前的基因，现在变得如此懒惰，出门就打的，进门上电梯，看电视用遥控，都不干活了。我每天早上背着计算机，走到单位去上班。你必须运动，否则不可能保持健康。所以希望大家关注我们的三大营养。
神农尝百草方知茶解毒家有二两醋不用请大夫茶是特别好的东西，“神农尝百草，日遇72毒，得茶而解之，”几千年前我们就知道茶有解毒功能。2005年英国和西班牙联合研究发现，茶叶里有一种茶多酚，能攻击我们体内的双氢叶酸还原酶，而这个酶是现在世界上最先进的抗癌药攻击的对象，所以认为每天饮三杯绿茶可以预防癌的转移。
茶的保健功能中国人早就了解了，现在很多人血脂高，就长期依靠降脂药，其实最简单的方法就是吃茶。我在上世纪70年代做过一个实验，三组兔子，第一组兔子吃普通饲料，第二组兔子加大量鸡蛋黄，第三组兔子除鸡蛋黄外还加绿茶的茶叶末。解剖发现，吃鸡蛋黄的兔子血管里都是斑块，吃茶的那组免子血管里干净。所以我出国的时候做粥除了加枸杞子还加一把茶叶，比吃昂贵的降脂药好。
另外要关注醋的保健功能，“家有二两醋，不用请大夫”。我们预防感冒，经常用烧醋的办法。有人说醋里都是醋酸，醋酸有什么预防感冒的作用？我到山西老陈醋厂参观，那里的老师傅告诉我，其实老陈醋发酵的时候都有中药。我们中国“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这些都不吃，光吃“洋快餐”肯定会闹病。
孙中山先生说:“我中国近代文明事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”也就是说他认为我国在饮食方面的进步是世界各国所不及的！
现场答疑
听众:喝什么茶好？赵霖:我国的茶有三大类，一是绿茶，是未经发酵的，但性凉，所以胃不好的人要喝红茶。乌龙茶是半发酵茶，妇女喝特别好，减肥。第三是红茶，是全发酵茶，茶多酚变成茶色素。北京人爱喝的茉莉花茶特别好，茉莉花茶是在绿茶的基础上用茉莉花窨制的，加了一些清新味，吴裕泰的茉莉花茶特别好，我很喜欢喝。
听众:饭前喝汤，会不会不容易消化？
赵霖:饭前喝汤的主要目的是可以控制你三分之一的进食量。你可能损失一点胃酸，但控制了进食量。
听众:老年人怎么补钙？
赵霖:吃钙片是一个渠道，还有一个是吃蚕豆，蚕豆含钙很高，但要带着蚕豆的皮吃。我们的豆类里都附含钙，可以用豆腐渣和黄瓜一块儿炒着吃，早上自己打豆浆的话就把豆渣一块儿吃掉。
听众:得了高血压怎么办？
赵霖:得了高血压现在上医院，大夫都会告诉你终身服药。你问他这话谁说的？他说西方权威说的，西方权威身后是西方药厂。完全依赖降压药的做法并不明智，因为高血压的原因非常复杂，只有接受了健康的生活方式，才能有效地预防高血压。欧洲有一句话，叫“不着急不生气，就没有高血压”。美国最近做的一项流行病研究认为，中国大面积高血压(1.6亿)跟中国的酒精消费有关。我国现在每年白酒产量640万吨，可以灌满一西湖，“酒杯一端政策放宽”，很多高血压与喝酒有关。另外很多人“口重”，山东农民平均每天吃17.3克盐，高血压发病率为15.3％，广西的农民一天吃7.5克盐，高血压只有8.2％，北极圈的爱斯基摩人每天吃4克盐，高血压只有4％，日本北海道的秋田地区吃咸鱼，老百姓每天吃26克盐，高血压发病率达到38％。世界卫生组织提出，如果我们能把盐控制到每天6克，就可以有效降低血压10毫米汞柱。我建议现在早饭不吃盐，吃点芝麻酱、蜜，芝麻酱特别好，芝麻酱里有特别多的蛋氨酸，有甲基，身体里很多有毒东西都是甲基化以后从尿里排出去，所以芝麻酱等于给你提供了一个解毒原料。古代很多传统食物一定要吃，比如酱豆腐，里面的红汤就是红曲米制作的，这里就含有降脂的成分，天天吃点用红酱豆腐或者用它的红汤炒的菜，就可以收到降脂的效果。不要总吃药，完全依赖药物并不科学。
听众:萝卜怎么吃？
赵霖:我刚刚说的萝卜不包括胡萝卜，我们中国的萝卜都是十字花科的，萝卜要生吃细嚼，胃不好渣子可以吐掉，因为你只要细嚼了就可以产生干扰素，肿瘤病人要求一天进食100克，水萝卜、卞萝卜、心里美萝卜都行。萝卜是降气的，跟人参不能一块儿吃。就是说你吃萝卜本身要看你怎么吃。如果你觉得身体比较虚就不要多吃萝卜。咳嗽初期吃一点萝卜汁就可以压下去，因为它“降气”。如果你感觉吃萝卜太凉可以搭配一点姜。
听众:肥胖的人如何吃？
赵霖:我前几天到郑州讲课，原来一个干部210斤重，今年已经变成160斤，原因是一天走一万步，买一个计步器挂在腰上。我刚刚说健康离你有多远？每天日行八千步，肥胖的你就走1万步。我认识一个北京疾控中心的人，每天绕一大圈走到单位，走一个小时，他非常成功地减肥了。另外你吃东西时要仔细咀嚼。如果你嚼得很仔细，碳水化合物就分解了，变成葡萄糖，葡萄糖一吸收，血糖一高，脑子就明白，你吃饱了。但很多肥胖的人吃得太快，脑子还没意识到吃饱，东西都吃进去了。再一个是要通便，很多肥胖的人都患有便秘，造成粪毒重吸收。另外平时要“管住嘴”，不要过食鸡鸭鱼肉。还有一个减肥要减肚子，人有两种肥胖，一种是梨形肥胖，一种是苹果形肥胖，即将军肚。肚子上增厚1英寸的脂肪，身体里要增加4英里长的血管！
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“生茶”是指毛茶不经过渥堆而完全依靠自然转化而成，通常“干仓”存放，“熟茶”是经渥堆工艺通过湿热作用以人工方式速成发酵，转换茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，缩短陈化阶段，可提早饮用。
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茶叶的用途（一）：
茶叶之所以受到人们的欢迎，除了它是受人们欢迎的一种好饮料外，还因为它对人体能起一定的保健和治疗作用。正如宋代诗人苏轼所言：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”卢今是酷爱喝茶的文人，苏轼认为经常饮茶胜过服药。事实也是如此。翻开茶时史料，有关饮茶与健康的记载很多很多，这些记载把茶叶的效用描绘得十分神妙，就是一些古代名医在著述中对此也有不少阐述。现代生物化学和医学研究证明，在茶叶的化学成分中，有机化合物约有450种以上，无机矿物营养元素不少于15种，由此可见，茶叶对人体既有营养价值，又有药理作用，与人们的身体健康息息相关。当然，茶叶虽对人体具有保健和药理功能，但由于其含量有限，不可能完全起到治疗健身的作用，这也是应该看到的。
（一）绿茶药用价值:
茶有刺激中枢神经,振精神的作用，每当人们工作困倦,沉沉欲睡,精神萎靡,思维闭塞的时候,饮茶一杯可使人精神焕发,头脑清新,茅塞顿开,思路宽广.故三国时代的华陀的<食论>中有"苦荼久食,益思意".<神农本草>有"茶味苦,饮之使人益思,少卧."的论述,茶叶还有消食去腻,利尿止渴,消毒解酒,轻身明目等作用。<本草备药>谈到有解酒食,油腻,烧灼之毒……多饮消脂,最能去油".宋代文毫苏东坡酷爱饮茶,他深有体会地说:"人固不可一日无茶".
每食后以茶漱口，烦腻顿去，脾胃自清.肉挟齿间者,得茶消缩脱去.干渴之人,若啜茶数口,便觉舌本留甘,沥沥生津.干渴立止.虽玉液甘露,也难与它比美.至于解酒,治痢和外疮消毒等作用.在<直指文论><本草通元>多有记载.
每当人们饱食油腻的食物之后,胸怀烦闷,郁结不开时,劝您浓茶一杯定会油腻荡涤无余胸腹豁然清新.除此之外,茶还有冶风疾,感冒,咳嗽,利尿,明目,降火,坚齿等诸多方面好处.
茶的提神疗烦,解热止渴,消食除腻,杀菌消炎,防龋固齿,减肥健美,和胃利尿,明目清心,解烟醒酒,降压除脂,减轻癌变,增加血管壁弹性,防原子辐射伤害等各样功效.在当今饮料之中无有能和它相比的.誉为原子时代的饮料，二十一世纪和平饮料是当之无愧的.因此国人必须为我国久经考验的国饮----茶叶的发展而努力.使之发扬光大.永保昌荣.
茶的药用实例:
糖茶：绿茶、白糖适量，开水冲泡，片刻饮之。有和胃补中益气之功，还可治妇女月经不调……
菊花茶：绿茶、白菊花（干）适量，开水冲泡，待凉饮之。有清肝明目之功。主治肝经风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。
山植茶：山植适量，捣碎，加水煎煮至一一杯，再加入茶叶适量，长期饮用，有降脂、减肥的功效，对高血压、冠心病及肥胖症也有一定疗效。
松萝茶：是我国著名的药用茶。『本经逢源』记述：徽州松萝，专于化食。有消积滞，法油腻、清火、下气、降痰之功效，久饮还可治顽疮及坏血症。
醋茶：将茶泡好后，去掉茶叶，按茶水和醋5：2的比例配制。每日饮用2～3次，可治暑天腹泻、痢疾，井有解酒和疗酒醉的作用。
盐茶：茶叶里放点食盐，用开水冲泡后饮之。有明目消炎、降火化痰之功效。同时可治牙痛、感冒咳嗽、目赤肿痛等症。夏天常饮，还可防中暑。
姜茶：茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显柿茶：柿饼适量煮烂，加入冰糖，茶叶适量，再煮沸，配成茶水饮之，有理气化痰、益肠健胃的功效，它最适于肺结核患者饮用。
奶茶：先用牛奶和白糖煮沸，然后按1份牛奶、2份茶汁配好，再用开水冲服。有减肥健脾、提神明目之功效。
蜂蜜茶：茶叶适量放人小布袋内。放人茶杯冲人开水，再加入适量蜂蜜。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能，并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。
莲茶：湘莲30克，先用温水浸泡5小时后沥于，加红糖30克，水适量，同煮至烂，饮用时加入茶汁。有健脾益肾之功。肾炎、水肿患者宜天天服用。
枣茶：茶叶5克，开水冲泡3分钟后，加A l0粒红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚作用，尤其适用于小儿夜尿，不思饮食。
银茶：茶叶2克，金银花1克，开水冲泡后饮服，可清热解毒，防暑止渴，对暑天发热、疖痛、肠炎有效。
（二）提神益思，提高工效
在生活中，你也许有这样的体会：在北风呼啸、滴水成冰的严冬深夜，当你伏案疾书，头昏目眩、四肢疲倦之时，泡饮一杯浓茶，你定会顿觉柳清气爽、倦怠渐消。在烈日似火、炎风如焚的三伏盛暑，当你长途奔波、汗流浃背、疲乏不堪时，喝上一壶香茶，会感到暑气全消，身心俱爽。这就是茶叶提神益思、消除疲劳的功效。所以，一些作家、诗人、科学家在写作时，一般都需要能助文思的浓茶。夜间行车、驾机的驾驶员，临行前也往往要先喝一杯浓茶，以促使精力集中，保证行车安全。
长期在野外工作的人，经常喝些浓茶，对预防病菌感染，保护身体健康，也有一定的作用。
茶叶能提神益思，消除疲劳。这是因为，茶叶中的咖啡碱含量较高，约占成茶于物质总量的40％左右。咖啡碱被人体吸收后，既能刺激中枢神经系统，清醒头脑，帮助思维，又能加快血液循环，活跃筋肉，解除疲劳。在临床上，用它治疗伤风头痛，疗效显著，且没有副作用。同时，咖啡碱还有扩张血管、松弛冠状动脉的作用，在治疗心绞痛和心肌梗塞等症时，又可作为一种辅助剂。
茶叶中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱。纯咖啡碱对胃有刺激性，而茶叶中的咖啡碱被茶汤里的其他物质所中和，形成一种综合物。试验证明，饮茶不会引起胃酸和肠胃液的增加，能起到“和胃”作用。
（三）止渴生津，消食除腻
在盛夏酷暑，口渴难忍之时，如能饮上清茶一杯，你定会感到满口生津，遍体凉爽。这是因为茶汤中的化学成分（如多酚类、糖类、果胶、氨基酸）与口中涎液发生了化学反应，使口腔得以滋润，产主清凉的感觉。此外，咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，并刺激肾脏，促进排泄，从而使体内大量热量和污物得以排除，新陈代谢，以取得新的生理平衡。
茶叶含有碘和氟化物，碘有防治甲状腺机能亢进的作用，氟化物是人体骨骼，牙齿、毛发、指甲的构成成分。而在我们的饮食中，含氟量也很低。这样，适当多饮些茶，就会补充身体营养的不足，尤其能提高牙齿的抗酸能力。
茶叶还是一种口腔卫生剂。每天起床后，往往感到口干舌苦，这时如能喝一杯清茶，即可除去口中粘液，消除口臭，增进食欲。我国有一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人。”说明喝早茶有益身心健康。现今，我国江南一些地方仍有喝早茶的习惯，这是有道理的。
在生活中，人们在丰餐盛宴之后，往往需要饮几杯浓茶，这能防止油腻积滞，这是因为，咖啡碱能兴奋中枢神经系统，促进胃液的分泌和食物的消化，促进脂肪消化。
此外，茶叶中的芳香物质也有浴解脂肪、帮助消化和消除口中腥膻的作用，而且芳香物质还能给人以兴奋和愉快的感觉，提高胃液分泌量，促进蛋白质、脂肪的消耗。
（四）杀菌消炎，利尿解毒
茶叶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋白质，将细菌杀死。如危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶中浸泡几分钟，多数就会失去活力。因此，我国民间常用浓茶治疗细菌性痢疾，或用来敷涂伤口，消炎解毒，促使伤口愈合。现在有以茶为原料制成的治疗痢疾、感冒的成药，疗效也比较好。
俗话说，饮酒往往是“礼始、乱终”，面饮茶则能“礼始、礼终”。茶还有醒酒戒烟的作用。当滥饮烈性酒以后，由于酒精毒害了神经系统，使人感到浑身酥软无力，甚至恶心呕吐，神志不清。这时，如果喝几杯浓茶，借茶中的多酚类和咖啡碱中和酒精，使酒精有毒物质通过小便及时徘出体外，解除毒害，得以醒酒。
烟草中的尼古丁是一种具有毒性的生物碱，人们连续吸烟，尼古丁随着烟雾进入人体，当含量达到一定程度时，便产生中毒现象：头晕脑胀，全身不适。这时，如饮用浓茶，就可依靠茶咖啡碱的抗制作用而得到解除。在生活中，有的人往往一边吸烟一边喝茶，这样就不易产生中毒现象。近年来，有人做过试验，茶叶还有戒烟作用。目前市场上供应的戒烟茶，戒烟糖，就是以茶叶为主要原料，经过特殊工艺制成的。
（五）补充营养，增强体质
据现代化学分析确认，茶叶中含有多种维生素，主要有维生素a、维生素b1、维生素b2、烟碱酸、泛酸、维生素C等。
这些微量的维生素都是人体不可缺少的营养物质。如维生素C，既是人体不能自然合成的物质，又是生成结蒂组织的必要成分，它能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常生理机能，促进外伤愈合。人体中如缺少维生素C，就会患坏血病，或者齿龈出血，毛细血管脆弱，皮下出血等。据有关史料记载，饮用茶叶足以预防在战争中、航行中因缺少或断绝维生素C食物的供应而导致的疾病。茶叶中以绿茶含维生素为多，每100克新绿茶中约含维生素180毫克，可与柠檬、菠菜媲美。
维生素d与维生素C有重要的协同作用，能帮助机体对维生素C的吸收，有减少脑溢血发主的作用。茶多酚中的茶素也具有维生素d的作用，能增强血管弹性和血管壁的渗透能力，预防动脉硬化和中风。泛酸有润肤的作用。红茶中的维生素K（叶绿醌）含量较多，可与鱼肉和菠菜相比，如每天饮五杯红茶，即可百分之百地满足人体对维生素K的需要。因此，经常饮茶可在一定程度上提供人体对多种维生素的需要，有利于健身防病。
此外，茶叶含有多种矿物质，特别是其他食物中少有的微量元素，如铜、氟、镁、钼、铝等，这时人体有一定的营养价值和药理作用。铜、铁含量虽然不多，但由于这两种成分具有生血功能，所以在防治贫血方面有一定效果。
（六）减肥健美，强心防病
随着现代科学技术的发展，人们对饮茶的认识日益深入，除了前面说的以外，又发现了许多微妙的功能。
如云南普洱茶，历来以药效显著而闻名于世。古人也有根高的评价。据报道，法国医学界研究证明，普洱茶中的沱茶，有减肥健美和抗类脂化合物、防治心血管病的作用。临床试验也证明，常饮沱茶，对年龄在40～50岁的人，有明显减轻体重的效果，对其他年龄的人也有不同的作用；70％以上的病例显著降低了人体中三酸甘油脂的含量。有一些在一个月中每天喝三杯沱茶的人，他们的血脂含量下降了30％；一半左右的病例，体内胆固醇含量有所下降。因此，沱茶对于解除过度肥胖者的后顾之忧，以及对高血压和心血管病患者都有一定作用。目前，许多学者正在进行更广泛的研究。
据研究，乌龙茶对减肥健美也有一定作用。乌龙茶在日本享有盛誉。前些年，日本曾出现乌龙茶热，尤其在年轻女子和中年发胖的妇女中，将乌龙茶视为“苗条茶”、“美貌和健康的妙药”。事实上，乌龙茶确有根强的分解脂肪的作用，常饮用能助消化、利尿，对治疗便秘也有一定效果。
茶叶还有一种特殊的用途，它能防止某些放射性物质对人体的危害。据第二次世界大战后的调查，在日本广岛原子弹爆炸中，凡有长期饮茶习惯的人，放射性伤害较轻，存活率较高。
现在，我国有的单位已将茶叶制成一种防辐射药物，对治疗放射性损伤，保护血象，提高白血球数量，都有一定效果。在从事放射性物质研究部门，茶叶还被列为劳保用品，人人必饮。
近年来，有的地方正在进行以茶叶预防、治疗癌症的研究。某些研究已表明，茶叶中的某种物质通过血液循环，可以抑制人体的癌细胞，并起预防作闲。这是需要进一步进行研究的。
茶叶虽然有上述所说的种种功效，但如饮用不当，或过多地饮用浓茶，也会影响身体，这一点必须十分注意，否则，就会适得其反。
（七）饮茶“四忌”，有利健康
饮茶是很讲究的。这是因为，饮茶既有益，也有害，利害得失，全在是否合理。即饮茶必须得法。在我国人民几千年的漫长饮茶史上、总结出一整套科学饮茶方法。所谓合理饮茶，就是最有效地发挥饮茶对人体的有益作用，避其不利的一面。饮茶因脑力劳动与体力劳动、体质强弱、工作条件和茶类等不同而异。饮茶不仅适味适量，符合身体的需要，还要研究冲泡方法。
现泡现饮。自古以来，人们都习惯了用茶壶茶杯，先在茶壶冲泡，然后注入茶杯而饮，古人谓之点茶。当今饮茶，无论自饮或为客人冲泡，不少人习惯直接冲泡在杯内，随杯而饮，这是很不合理的。一则较熟悉的客人坐谈一会儿还可以，能多饮几口：不熟悉的，饮一口或不饮，会造成茶叶的浪费。二则浸泡过时，化学成分起了变化，微量元素也浸泡出来，不仅色香味变质，而且不利于健康的物质（如锌、铜、铬、福等）累积超过卫生标准，对人们的身体是有害的。现在，社会上有喝隔夜茶会致癌的说法，这是没有根据的，虽然有人能说出一二，但也难以定论。尽管如此，还是不喝隔夜茶为好。这是因为，在温度适宜时，特别是在夏天，由于维生素的作用，茶汤已经变色，甚至发馊，变成深褐色，像这样的茶，从健康角度看，也是不够卫生的。
饮茶要适量。饮茶有益健康，这是无可非议的。但凡事总有个度，没有度的限定，事情往往会走向反面。饮茶也是如此。
饮茶有益于健康，不是说饮茶越多越好。我国中医学研究证明，依各人体质不同，脾胃虚弱，饮茶不利，脾胃强壮，饮茶有利。
这是因为，饮茶有刺激中枢神经的作用。茶中含有咖啡碱，如在人体中积累过多，超过卫生标准，就会中毒，损害神经系统。
饮茶易失眠的道理即在于此。严重者，还会造成脑力衰退，降低思维能力。一般看来，每人每天用茶5～10克、分三次泡饮为好，夏季可适量增加。同时，切不可用茶水服药，服药前后。
尽量少喝茶。
饮茶要适时。茶的功能之一是助消化。这样在空腹、饭前饮茶是不利的，会冲淡胃酸，妨碍消化。最好是在饭后20分钟后饮茶。因为，饭后2O分钟后，胃酸消化食物不完善时，饮茶不仅助消化而且刺激胃酸继续分泌、消化。这样饮茶才能起到助消化的作用。茶还有解除疲劳的作用，尤其是在疲劳时，能恢复人的思维能力，促进血液循环。这样，人们在睡眠前就不宜喝茶了，尤其不能喝浓茶，否则会造成失眠。因为在饮浓茶四五个小时之内，茶仍会对人体发生作用。
（七）其他用途
茶的用途，主要的是作为饮料，而且是色、香、味兼具的绝佳饮料，可是除了欠用之外，还有许多特别的用途，也可以说是日常生活中的实用价值。
茶在人们生活中，已有数千年的历史，日积月累，自然会发现许多特别用途，将这些用途综合起来，约有二十多种，介绍如下：
1、煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶未。但最好的是用红茶。因为普通的红茶价格便宜，煮出来的茶叶蛋，色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后在将茶叶放入水中，再继续煮，以使茶叶更好的入味。
2、将用过的茶叶，不要废弃，摊在木板上晒千，日积月累积存下来，可以用作枕头的蕊。据说，茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力，按茶属凉，清神醒脑之说不是毫无道理的。
3、将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对对人体无害，和蚊香有相同的效果。
4、茶有丰富的色素，尤其红茶的红褐色色素，用途更加广泛，调酒可以用他，制造食品也可以用他，如果厨房准备一点红茶浓汁，用作菜肴的调，比一般化学色素好得多，家中常有茶叶的主妇们，不妨一试。
5、冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖，一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比当垃圾处理方便多了。
6、食品工业的进步，使茶有了特别用途，红茶牛奶糖问世之后，已经是一种味道别致芬芳香郁的可口糖果，不过这是一种专业用途，不是一般家庭可以做到的，但也可以说明茶的用途广泛了。
7、茶叶里含有多量的单宁褥酸，单宁酸具有强烈的杀菌作用，尤其对杀脚气的丝状菌特别有效，所以患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间之内不会有显着效果。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。
8、患有口臭病的人，对人谈话呵气，便会惹人厌恶，茶有强烈的收敛，时常将茶叶含在口里，便可消除口臭，常用浓茶漱口，也有同样的效果，如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，却有同样的效果。
9、茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽，一般女士用过几次以后，便会觉得比什么洗发精之类的东西要好得多，因为茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
10、丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持原来的色泽，而光亮如新，洗尼龙纤维的衣服，可能有同样的效果。
11、喉头发炎、声音嘶哑，可能是感冒象微，但在就医之前，用冰糖泡浓喝上几大杯，立刻觉得口腔清爽，痛苦减少，也许无须再看医生。以前，在农村里将它当作偏方治病，今天医学发达，药物也多，如果确实无效，当然也要看医生。
12、我国后汉名医张仲景曾说“茶治便脓有效”。所谓“便脓”，就是一般所说的痢疾，现代医学家也曾试验过，绿茶所含的单宁酸是能杀死病菌的，喝浓茶连续三天，痢疾即能减轻，五天即可痊愈。茶的医疗效用，不仅只此一点，但是如同上面曾提及的话，如果无效便要看医生。
13、吃过大葱大蒜，立刻出门参加交际，那股蒜味便会使人烦恼，不妨含一撮茶叶在口中，过三五分钟，在把茶叶吐出来，蒜味便会消失得无影无踪。
14、茶有消炎杀菌止痛的效果，如果小孩子不慎跌倒，擦破了皮肤，或有红肿的现象，立刻用冷茶水洗干净后，再嚼些茶叶敷在伤处，便可减低疼痛，也不会感染细菌，情况严重时再去就医，茶叶可起到救急的作用。
15、如果是经常写作的朋友，或是读书的学生，当你眼睛疲乏发涩甚至放睁不开的时候，用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛，便可以消除疲劳，使模糊的眼光变得发亮，无须使用眼药水，便可获得相同的效果。尤其对喝茶的朋友来，真是既省事又方便的方法。
16、用茶叶汁来洗涤疮口、溃烂、血脓，是古老的农村沿传已久的偏方，它可以代替酒精消毒杀菌，兼具硼酸水的柔和性，而且也可以解毒，误服农药，灌上大量的浓茶，相当于洗胃的效果，却不会有药物洗胃的痛苦。
17、用喝剩下的茶水，抹擦镜子或玻璃器皿，能使所擦的器具光泽明亮，但须注意一定要把水擦干，否则茶水生在器具上，更加麻烦，茶留下来的污渍，便不容易擦掉。
18、如果有人喝酒喝得太多，灌上几杯浓茶，便会很快清醒过来，茶碱可以溶解酒精，所含的少量咖啡因，是神经中枢兴奋剂，用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，而且不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。
19、患脚气的人，所穿的鞋子常有臭味，用卫生纸将茶叶包薄薄一层，当作鞋垫铺在鞋里，不但可以消除臭味，而且还有预防作用。
20、新买木质家具，如桌椅橱柜之类，有刺鼻的油漆味，用茶水彻底清洗一遍，那些油漆味自然淡去，多洗几次便会消失，比非肥皂之类的清洁剂要好得多了。
21、用喝剩下来的茶水，擦拭草席，榻榻米，可以消除汗味，清除灰尘，使他光滑如镜，尤其是褥暑的夏季，过一个时期，用茶水洗一次，必会使人神清意爽，躺在上面，必能悠然入梦。
22、茶的最特别一种用途，便是作为订婚的聘礼之一，在以前的风俗里，男方下聘必须要有茶，受聘的女方叫“受茶”。原因“茶树必下于，移植则不生”。包括有从一而终和必生贵子的双重意义。
23、用茶叶煮水洗澡，不但可以清除体臭，涤去污垢，而且还有保养皮肤的功。常用茶水洗澡可以减少皮肤病的发生，使皮肤光泽滑润、柔软如脂、且无任何刺激。在古老的农村社会，婴几诞生之后，多用茶叶水洗澡，便是由放上述功用，现代也值得提倡，因为这是一种有百利而无一害得洗澡方法。
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